Ah le Zéro Déchet… Changer son mode de vie, sa manière de consommer, ses habitudes alimentaires,… Il y a quelques semaines, j’avais abordé les alternatives durables de nos objets de la vie de tous les jours. Mais qu’en est-il d’un point de vue alimentaire? Finit les lardons, le fromage râpé et le steak haché surgelé? Non rassurez-vous, choisir ce mode vie, c’est avant tout regarder son réfrigérateur d’un autre oeil, et revenir à des habitudes vieilles comme le monde, qui se sont perdues dans ce mode de sur-consommation
On quitte la route du tout emballé, on revient sur les chemins du naturel… On vide les rayons et je déballe tout pour vous… Allez, vous me suivez? ⚠️
Tous les aliments des rayons, sont à chaque fois demandés dans un contenant personnel (mon tuptup en verre ou sac à vrac en tissus), hors de question bien sûr, de recevoir en prime, l’emballage plastifié, sinon, à quoi bon le Zéro Déchet
Rayon boucherie/charcuterie
Lardons emballés ➨ Tranches de lards, émincées en lamelles
Tranches de jambon emballés ➨ Jambon à la découpe
Aiguillettes de poulet emballés ➨ Blancs de poulets émincés en lamelles
Steak haché emballé ➨ Steak haché à la demande en boucherie
Viande hachée emballée ➨ Viande hachée à la demande en boucherie
Knakis emballées ➨ Saucisses de Strasbourg en boucherie
Chipolatas, merguez,.. ➨ En boucherie
Cuisses, blancs,… de poulet emballés ➨ Morceaux aux choix en boucherie
Poulet entier ➨ En boucherie
Tripes emballées ou en conserves ➨ Morceaux aux choix en boucherie
Morceaux de porc, boeuf ou veau emballés ➨ Morceaux aux choix en boucherie
Brochettes emballées ➨ En boucherie
Rôti emballée ➨ En boucherie
Chair à saucisse ➨ A la demande en boucherie
Rayon traiteur
Salades diverses (piémontaise, macédoine, taboulé,…) emballées ➨ Cuisine maison ou au choix chez le traiteur
Pâté croûte, tranche de rôti, pâté,… emballés ➨ Au choix chez le traiteur
Saucisson ou chorizo emballés ➨ Au choix chez le traiteur
Plats préparés (tomates farcies, lasagnes, paella, couscous, tourtes, quiches, feuilletés…) ➨ Cuisine maison ou au choix chez le traiteur
Pizza emballées ou surgelées ➨ Cuisine maison ou au choix chez le traiteur
Rayon poissonnerie
Crevettes, moules, mulots emballés ➨ A la demande au rayon poissonnerie
Poissons entiers divers ➨ A la demande au rayon poissonnerie
Filets ou tranches de poissons ➨ A la demande au rayon poissonnerie
Rayon fromage
Fromages râpés (emmental, gruyère, parmesan,…) emballés ➨ A la découpe en fromagerie puis râpé (directement à la fromagerie ou chez soi)
Fromages divers emballés ➨ A la coupe au rayon fromagerie
Beurre emballé ➨ A la coupe en fromagerie
Crème fraîche ou liquide emballées ➨ En vrac en fromagerie
Yaourts, crèmes desserts ➨ Yaourts ou crèmes en pots en verre ou faits maison (j’ai trouvé plusieurs producteurs fermiers qui en proposent, dans des pots en verres)
Oeufs ➨ En vrac
Lait ➨ En vrac (certains magasins de producteurs ou ferme en proposent)
Rayon boulangerie/pâtisserie
Pain, brioches emballés ➨ En boulangerie
Viennoiseries (pains chocolats, croissants,…) ➨ En boulangerie
Tartes et gâteaux emballés ➨ En boulangerie
Pain burger emballés ➨ En boulangerie
Pâtes feuilleté, brisée ➨ En boulangerie ou faites maison (ici et là)
Levure boulangère emballée ➨ En boulangerie
Levure en poudre (poudre à lever) ➨ En vrac
Le goûter des enfants (et des grands)
Petits gâteaux emballés ➨ Gâteaux en vracs ou faits maison
Gourde de compote ➨ Compote maison dans un pot en verre ou gourde réutilisable
Chocolat en poudre en boite Chocolat en poudre en vrac
Pâte à tartinée Nutella ➨ En pot en verre (avec couvercle métal) ou en vrac
Bonbons chocolats, bonbons divers ➨ En vrac
Pepites de chocolat, fruits secs, olégineux,… ➨ En vrac
Les sauces
Miel, sirop d’agave ➨ En vrac ou pot en verre
Confiture ➨ Faites maison ou pot en verre (disponible en vrac dans plusieurs commerces comme certaines fromageries)
Ketchup ➨ Pot en verre, en vrac ou fait maison
Moutarde ➨ Pot en verre, en vrac ou faite maison
Sauce tomate, bolonaise ➨ Faites maison ou pot en verre (par ici, par là)
Mayonnaise ➨ Faite maison ou pot en verre
Aïoli, pesto,… ➨ Faite maison ou pot en verre (ici, là)
Les produits secs
Pâtes, riz, semoule, blé (type Ebly) ➨ En vrac
Haricots secs, pois chiches, lentilles,… ➨ En vrac
Graines lin, sésame, tournesol, courge,… ➨ En vrac
Céréales petits déjeuner, muesli ➨ En vrac
Pots d’épices diverses ➨ Choix en vrac
Petites de chocolat ➨ En vrac
Les gourmandises apéritives
Gâteaux apéritifs ➨ En vrac
Olives ➨ En vrac
Tomates séchées ➨ En vrac
Bretzel, cacahuètes,… ➨ En vrac
Amandes, noix,… ➨ En vrac
Avec cette petite liste, vous vous rendez compte qu’il est possible de changer la manière de faire ses courses. Tout est possible pour vivre avec le moins de déchets possible, il suffit simplement de trouver les meilleures alternatives
J’ai certainement oublié certaines choses, n’hésitez pas à laisser en commentaire, pour que je mette à jour.