Fabriquer des laits végétaux : le lait de riz maison

Voici une recette qui va vous permettre de réaliser très simplement un lait végétal sans emballage et en plus, en ne déboursant pas un centime (en dehors des ingrédients présents dans notre placard).

Pour 1 litre de lait végétal de riz

Ingrédients :

  • 40 g. de riz (4 c. à s.),
  • 1 c. à s. d’huile de tournesol,
  • 30 g. de sucre (si le lait est pour un dessert)
  • une pincée de sel (si le lait est pour un plat)
  • 135 cl. d’eau.

Préparation :
1. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une casserole. Faites frémir le riz dans l’huile, comme pour faire un riz pilaf, en prenant garde qu’il ne brûle pas. Laissez le riz devenir transparent en remuant avec une spatule pour qu’il s’enrobe de matière grasse. Ajoutez l’eau prévue pour la cuisson, le sel ou le sucre.

2. Faites bouillir la préparation jusqu’à cuisson du riz (14 minutes du riz basmati/20 minutes pour du riz complet…). Laissez reposer une vingtaine de minute. 3. Mixez la préparation avec un mixer plongeant ou au blender. Laissez refroidir au frigo puis dégustez dans un plat ou en boisson.

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