Pesto anti-gaspi aux fanes de radis :

Ingrédients pour un bocal de 50 cl :

  • 80 g d’amandes entières
  • 1 gousse d’ail
  • Fanes d’une botte de radis
  • 45 g de parmesan
  • 6 à 8 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. Lavez les fanes, essorez-les, et ne gardez que les feuilles (retirez les tiges, trop dures et filandreuses pour un pesto)
  2. Placez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  3. Le pesto se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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